Manufaktur - Ware aus Hamburg

 

Hier wird Kaffee zum "Cult" gemacht

Im November 2004 wurde erstmals in der eigens aufgebauten Kaffee-Rösterei die hauseigene Marke "Café Cult" geröstet.
Unter der Regie eines erfahrenen,branchen-bekannten Röstmeisters werden die Kaffees in einem gasbetriebenen Trommelröster schonend und auf den Punkt geröstet. Neu entdeckte Raritäten aus den Ursprungsländern und neue Trends werden seitdem schnell und flexibel geröstet und erfreuen Café Cult Fans in der ganzen Welt. Das standardisierte Kaffeesortiment umfasst nur ausgewählte Sorten. Ständig auf der Suche nach exklusiven Ergänzungen oder saisonale Leckerbissen.

Die Qualität

 In der hauseigenen Rösterei veredelt der Röstmeister herausragende Gourmet-Rohkaffees zu Kaffees der Extraklasse.Besondere Sorgfalt gehört zu den wichtigsten Grundsätzen, angefangen bei der Auswahl der Rohkaffees, über die Lagerung,bis hin zur Röstung.Man verfügt über ein Netzwerk, das weit in den Ursprung hineinreicht und einen direkten Kontakt zu den Plantagenbesitzern sicherstellt.Nur hier findet man noch die erlesenen Qualitäten, für die man bereit ist, Preise weit über dem Weltmarktniveau zu zahlen.Diese Gourmet-Kaffees werden nach wie vor traditionell langsam bei niedrigen Temperaturen (160–180°C) in einem gasbefeuertenTrommelröster geröstet – von der industriellen Schockröstung wird bewusst Abstand genommen. Jede Sorte erfordert einen unterschiedlichen Röstgrad.daher werden die Kaffees noch immer „von Hand“ geröstet. Nach der Röstung werden die Kaffees schnell und schonend mit kalter Frischluft abgekühlt.Man verzichtet auf die Kühlung mit Wasser, da hierdurch die Haltbarkeit des Kaffees negativ beeinflusst wird.

 

Genuss pur

Ausschließlich aromatische und hochwertige Gourmet-Kaffees bereichern unser fein abgestimmtes Sortiment. Völlig neue Geschmackswelten erschließen sich dem Kaffeetrinker beim Genuss unserer ausgesuchten Plantagenkaffees, feinsten Kaffeemischungen und aromatisierten Kaffeespezialitäten. Der Geschmack und das Aroma dieser außergewöhnlichen Spitzenkaffees machen Sie zum Überzeugungstäter. Probieren Sie selbst!

 

Die Verkostung

 Jeder Kaffee wird von Fachleuten nach der Röstung verkostet. Hier verwendet 
man den altbewährten „Hamburger Hafenaufguss“, bei dem man 21 g grob gemahlenen Kaffee auf 350 ml Wasser aufgießen, ziehen lassen und bei unterschiedlichen Temperaturen verkost.Viele Geschmacksnuancen
lassen sich erst bei Abkühlung wahrnehmen.Sie prägen deutlich den
Charakter eines Kaffees.Erst wenn man die Kaffees für gut befunden
haben, machen sich die weit gereisten Bohnen auf den vorerst letzten
Weg – in unser Fachgeschäft!

 

... darauf ist Verlass!

Das handwerkliche Können der Kaffeemanufaktur garantiert eine gleichbleibende exzellente Qualität unserer Kaffees. Hohe Qualitätsstandards, beste Rohstoffe und Erfahrung sichern ein Ergebnis allererster Güte.

Gourmet Coffee

Für die Plantagenkaffees wird der Rohkaffee mit traditionell sicherem Gespür für die herausragendsten Kaffeesorten aus den besten Anbaugebieten sorgfältig ausgewählt. Die Röstmeister veredeln die noch grünen Rohkaffees in handwerklicher Perfektion zu einzigartigen Geschmackserlebnissen. Ob unser feiner Perú Gourmet Finca Rosenheim, der edle Best of Brazil "Fazenda Lagoa" oder der beeindruckende Äthiopien Sidamo "Dream of Africa" - diese Spitzenkaffees erreichen auf internationalen Verkostungen immer wieder Höchstnoten.

Die Gourmet - Kaffees bieten dem Kaffeeliebhaber eine Auswahl unvergleichlichen Geschmacks.

 

Damit sind alle Rahmenbedingungen geschaffen, die zu einer der besten  Qualitäten auf dem Weltmarkt führen.

Kaffee

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