Frisch eingetroffen!

 

DER TEE - ONLINE SHOP IM INTERNET !

 

Herzlich Willkommen

 

im winterlichen Internet - Shop

von Angela und Werner Gelhar 

  

 

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UNSERE TEEHUS

NEWS FÜR SIE :

 

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Sehr verehrte Kunden .. 

mittlerweile hat Ihr

Teehus - Internet - Shop

fast 650 Artikel,

die Ihnen Ihr Leben ein bisschen genussreicher

machen könnten..

viel Spaß beim Stöbern..!

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Damit Sie auch gleich am Anfang wissen ,

wann

unsere beiden Geschäfte geöffnet haben - 

hier unsere Öffnungszeiten:

( geänderte Öffnungszeiten, bedingt durch Stadtfeste oder verkaufsoffenen Sonntagen,

entnehmen Sie bitte der Rubrik -Aktionen - )

Geesthacht, Norderstraße 11 :

Montag - Donnerstag von 10.00 Uhr - 18.00 Uhr

Freitag von 9.00 Uhr - 18.00 Uhr

Samstag von  9.00 Uhr - 14.00 Uhr 

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Hamburg, Kupferhof 4 ( CCB ) :

Montag - Samstag von 10.00 Uhr - 20.00 Uhr

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Erstmal ein Hinweis in eigener Sache :

 

Wir suchen :

für unser Geschäft in Geesthacht

eine Aushilfe

auf 450,00 € Basis

Näheres nur unter

Tel. 040 / 20911310

oder als Kurzbewerbung mit Foto bitte an :

info@dat-teehus.com

..wir freuen uns

auf ihre Bewerbung..!

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Zum Winter gehört Frost

wie unser Gewürz zum Glühwein :

 

 ..gefüllt mit Hagebuttenschalen, Zitrusschalen,Zimt,

Gewürznelken,Kardamomsaat und Vanillestücken

und dem richtigen Mischungsverhältnis

machen Ihren Glühwein zum Highlight Ihrer Veranstaltung...

 Beschreibung

Zubereitung: 0,7 Liter Rotwein erhitzen und

mit 0,7 Liter aufgebrühtem

schwarzem Tee ( Zubereitung s. Rubrik Schwarzer Tee)

oder heißem Wasser mischen. Glühweingewürz

( ca. 3 Esslöffel für 0,7 Liter)

im Teenetz in der Rotwein-Tee-Mischung ziehen lassen.

( In unseren Geschäften und natürlich hier im Shop erhältlich )

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Nun wollen wir wieder etwas aus unserem Tee - Sortiment  präsentiern :

 - Weissen Tee -

Weißer Tee (chinesisch 白茶,) ist in der Regel ein lediglich zu zwei Prozent anfermentierter Tee. Diese sogenannte Fermentation vollzieht sich während des Welkprozesses auf natürlichem Wege, wird aber bei grünem bzw. weißem Tee möglichst verhindert.

Produktionsschritte (exemplarisch):

 - Handpflückung der frischen Blätter

- Abkühlen/Lüften der Blätter für etwa 2–3 Stunden

- Welken auf Welkmatten/Körben für etwa 10–14 Stunden bei einer

Luftfeuchtigkeit von rund 60 % und einer

Umgebungstemperatur von 25–26 °C

- Erster Trocknungsvorgang für 10–15 Minuten bei

einer Temperatur von 100–130 °C

- Sortieren durch Handarbeit

- Zweiter Trocknungsvorgang für etwa 12 Minuten bei

einer Temperatur von 130 °C

- Mischen und Verpacken

 

Weißer Tee, verdankt seinen Namen dem weißen, seidenartigen Flaum,

der die jungen Teeknospen umschließt. Seine Qualität erreicht

der weiße Tee vor allem durch die besondere Auswahl der Blätter:

Für die Herstellung eines Kilogramms weißen Tees werden

rund 30.000 handgepflückte Knospen benötigt. 

Ihren milden Geschmack erhält diese Teesorte durch

die schonende Licht- und Lufttrocknung.

Die bekanntesten und beliebtesten Sort5n des weißen Tees 
 
sind der großblättrige Pai Mu Tan (白牡丹 ‚weiße Pfingstrose‘)
 
Weißer Tee wird wie Grüner Tee zubereitet. Zu heißes Wasser
 
zerstört das im Tee enthaltene Vitamin C. Es kann sich auch negativ
 
auf den Geschmack auswirken. Daher sollte das kochende Wasser
 
vor der Verwendung auf etwa 75 °C abkühlen. Am besten weiches
 
Wasser verwenden. Die Tasse oder die Kanne vorwärmen, indem man
 
sie mit dem heißen Wasser ausspült. Es werden acht bis elf Gramm Tee
 
pro Liter Wasser genommen und je nach Sorte und eigenem Geschmack
 
zwischen einer und fünf Minuten ziehen gelassen.
 

Eine Portion Teeblätter kann mehrfach aufgegossen werden.

Jeder Aufguss wird einen anderen Geschmack aufweisen.

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Darauf hat ganz Hamburg nur gewartet :

...unseren HAMBURGer KIEZ - KAFFEE :

Ein ausgezeichneter balancierter Kaffee

mit blumiger Note – leicht würzig mit vollem Charakter

und einem harmonischen Körper

( 100 % feinster Arabica )

Speicherstadt können sich viele nennen – Kiez-Kaffee nur einer …

( So nur exclusiv im Dat Teehus )

natürlich hier im Shop ( der Beutel für 9,95 € )

ab sofort bestellbar..

und natürlich auch in unserem

Hamburger Teehus zu kaufen..!

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..fast schon eine kleine Sensation

bei uns im Teehus ( Hamburg ):

 

                                                      

handgerollte Teeblätterbündel in Baumwollfäden gerollt

aus dem Hause CREANO ..

eine beutellose Möglichkeit um noch mehr

das Thema - Genuss -  für sich zu celebrieren 

Der Moment, wo die Blätter durch die Wasserzugabe

anfangen, sich vor Ihren Augen wieder zurück zu formen 

ist schon sehr spektakulär..!

Geniesen Sie mal völlig neu die Zubereitung....

Sie werden begeistert sein

Daher haben wir ein kleines Info-Video 

über das Teebündelwunder, erstellt..!

Viel Spaß beim anschauen :

 

( Einzeln oder im 12er Pack erhältlich )

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Das richtige zu dieser Jahreszeit :

Unsere besonders leckerere fruchtige Teespezialität :

 

Mango 'n Friends

Früchteteemischung Sweet Mango aromatisiert

Ein Früchtetee der Extraklasse! Extra große Flocken und Würfel von saftigen, ausschließlich exotischen Früchten bilden diese säurearme Basis. Der bereits durch diese Fruchtzutaten raffinierte, typische Geschmack wird durch eine besondere süß-frische Aromenkombination wunderbar ergänzt.

 ( Hier im Shop - und natürlich

in unseren Geschäften erhältlich )

 

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Hier ein bisschen Tee - Warenkunde für Sie..

nachdem wir immer mehr Fans für den

halbfermentierten Tee haben, möchten wie die

verbleibenden " Unwissenden " gern mit

Wissen bereichern :

 - Halbfermentierte Tees - 

Halbfermentierte Tees sind Oolongtees,

die hauptsächlich auf Formosa hergestellt werden.

Diese besondere Produktionsart wird

folgendermaßen ausgeführt:

Pflückung per Hand

Welken ca. 1 Stunde auf großen Tüchern im

Sonnenlicht (das sogenannte Anwelken)

Rollen, das Blattgut wird in Bambuskörben geschüttelt,

um die Blattkanten aufzubrechen

(Start der kurzen Fermentation)

Dämpfen bzw. Rösten auf Bambusplatten

im Inneren des Gebäudes


Trocknen für ca. 45 Min. in die 70°C in die Heiztrommel,

danach in Baumwolltücher gefüllt und in einer Knet-

und Walkmaschine gerollt für ca. 20 Min.

Danach geht das Blattgut wieder in die Heiztrommel

und wird erneut erhitzt, ca. 10 mal. Am Ende des

Verarbeitungsprozesses hat man ein stark und fest

gerolltes Blattgut, was noch einem Abschluß-Röstvorgang

ausgesetzt wird, um den Tee haltbar zu machen.

Bei besseren Oolongs werden nun noch per

Hand die Stiele abgeknipst und aussortiert.

Die so produzierten Tees beeindrucken durch ihr langes,

leicht gedrehtes Blatt und betören

durch ihr sanft - blumiges Aroma.

 

( Hier einige optische halbfermentoierte Tees

in den verschiedensten Formen aus unseren Geschäften )

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Für die vielen Fans der " Sagenwelt "

haben wie etwas gaaaaaanz besonderes 

von einer  Messe für Sie mitgebracht..:

Elfen - Tassen

Diese drei tollen Motive lassen Jeden sofort

in die Welt von Feen,

Elfen und Kobolden eintauchen

Ein echtes Muss für jeden Sammler..!

Natürlich hier im Shop einzeln zu bestellen..

und natürlich in hervorragener leichter China Bone Qualität

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 Wir haben uns diesmal sogar erlaubt

Ihnen von der Messe Skulpturen mitzubringen :

 

( Ab sofort, solange der Vorrat reicht - in beiden geschäften erhältlich )

 

Wir freuen uns natürlich auch besonders

über einen  - realen - Besuch in unseren beiden Teefachgeschäften..

* inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten