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Steakpfeffer, Orange

Artikelnummer:

Steakpfeffer, Orange

9,00 €/100 g.
Gewicht: 0.035 kg
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Steakpfeffer, Orange

 

Grob geschrotete Pfeffermischung 

Beschreibung von Geschmack und Aroma:


Fruchtig, vielschichtig scharf 

Anwendung:


Achtung – wer einmal an dieser Mischung schnuppert,

will sofort die Grillkohlen anfeuern. Denn die Kombination

aus fruchtiger Orangenschale und Pfefferschärfe, ergänzt durch

zitronig-frischen Kardamom und nussig-aromatischen Schwarzkümmel,

schreit förmlich nach einem saftigen Steak. Passt toll zu Rind, Schwein

und Geflügel. Direkt vor dem Verzehr über das Fleisch streuen und

frisch genießen. 

Zutaten:


Schwarzer Pfeffer, Orangenschale, Schwarzkümmel, Kardamom, Piment 

 

Wenn Sie eine größere Menge wünschen, können Sie uns gerne unter:

info@dat-teehus.com

eine Mail zu kommen lassen - ab 500g. ergibt sich auch eine sehr

deutliche Preisreduzierung..!

 

Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam, Senf und Sellerie enthalten 

 

Filetsteaks mit Kirschtomaten

Zutaten:

150 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl
300 g aromatische Kirschtomaten
4 Stiele Thymian
4   Filetsteaks á 180 g
    Salz
    Steakpfeffer, Orange
30 g Butter

Den Ofen mit ofenfester Form auf 120° (100° Umluft) vorheizen. Die eingelegten Tomaten abgießen, das Öl aufbewahren, die Tomaten klein schneiden. Die Kirschtomaten abbrausen und trocken tupfen. Thymian abbrausen und trocken tupfen, die Blättchen abstreifen und hacken.

Eine schwere Pfanne erhitzen, 1 EL des abgetropften Öls darin heiß werden lassen. Die Steaks trocken tupfen und von jeder Seite 1 Min. scharf anbraten. Herausnehmen, erst jetzt salzen und mit Steakpfeffer, Orange kräftig würzen, in die Form setzen und auf jedes Steak ein paar Butterflöckchen geben. Im Ofen in etwa 8 Min. fertig garen.

Restliches Tomatenöl in die Pfanne geben, getrocknete Tomaten bei mittlerer Hitze anbraten. Kirschtomaten unzerteilt zugeben, 2-3 Min. mitbraten. Die fertigen Steaks in Alufolie wickeln und etwas ruhen lassen, den Butter-Fleischsaft, der sich gebildet hat, zu den Tomaten geben. Tomaten mit Thymian bestreuen und mit den Steaks servieren. Nach Belieben noch einmal frisch mit Steakpfeffer, Orange nachwürzen.

Dazu passen Ofenkartoffeln mit Creme fraiche und Guacamole.

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